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內容來自YAHOO新聞
抽驗豆乾皮蛋 中市2業者不合格
(中央社記者趙麗妍台中9日電)台中市衛生局抽驗豆製品、素食食品、加工蛋品,檢驗結果,清水天素食品公司「大丁豆乾」、沙鹿群用商行「松花皮蛋」,分別驗出防腐劑超標、重金屬超量,依法開罰並通知下架。
衛生局日前派員到轄內製造廠、賣場、雜貨店抽驗豆腐、豆乾等各類黃豆製品43件,加工蛋品皮蛋16件、素食食品16件,檢驗結果共2件不符規定,為清水天素食品「大丁豆乾」,沙鹿群用商行「松花皮蛋」。
天素食品公司蔡姓負責人表示,產品為自製,在豆乾製程滷煮時加入固定比例防腐劑拌炒,可能是豆皮原料重量不足導致該批產品防腐劑超標。
沙鹿區群用商行「松花皮蛋」檢出重金屬銅超標,除即刻通知下架產品外,並移源頭廠商所轄台南市政府衛生局處辦。
衛生局指出,防腐劑(己二烯酸)雖為合法可添加於豆皮豆乾類的食品添加物,但有其使用限量標準,若攝入過量防腐劑的產品,會產生刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐等症狀。
皮蛋是以鹼滲入蛋中使蛋白凝固,逐漸轉為透明化,質地軟Q及富彈性,部分業者為提高製成率而添加硫酸銅或氧化銅,造成過量添加而超標,若人體攝取過多重金屬銅恐會導致腸胃不適及影響肝、腎功能。
衛生局局長徐永年表示,豆製品檢出防腐劑超量已違反食安法,依法處3萬元以上300萬元以下罰緩,違規產製品需回收銷毀。
而加工蛋品皮蛋不符「蛋類衛生標準」之規定,除產銀行2胎 銀行2胎房貸利率怎麼貸款比較會過件品沒入外,來源業者可依同法命令限期改正,屆期不改正者,處3萬元以上300萬元以下罰鍰。1050109
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/抽驗豆乾皮蛋-中市2業者不合格-065808662.html
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